提白条猪(白条猪和普通猪肉的区别)

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online_moderator 爱卡网小编手机认证 实名认证 发表于 2021-10-25 22:05:00 | 只看该作者 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

请问生猪屠宰当中,由毛猪到白条猪的损耗是多少?毛猪价格到屠宰完变成白条的价格公式是多少?怎么样核算?
按照三元猪为例:
一般白条出肉率是:72.5——74.5左右(去掉内脏、头、蹄、尾、板油)
毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。
理论上,白条的价格高出毛猪1.5元/斤,是成本价!
猪白条和猪皮条什么区别?
猪白条是指杀猪后去毛去内脏的猪肉,猪皮条是指去掉肉的肉皮。
超市卖的猪肉命名“猪白条”,啥意思?
猪白条是指活猪屠宰之后去掉头,爪,内脏,尾巴,脖子,用电锯割成两半之后的猪肉
白条猪的意思
看这个你就知道了

http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%B0%D7%CC%F5%D6%ED
白条猪和普通猪肉的区别
白条猪肉是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。一般都会沿着背部的龙骨劈半处理,称为“半片白条”。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
什么是 白条猪肉?
指去内脏、头脚等部位后的猪身躯,也叫白筒,没有精肥、肋条排骨等分类

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