花呗粥的做法（扇贝粥的做法）

爱卡网小编 · 发表于 2021-4-3 14:29:32

花式粥的做法
答案

皮蛋瘦肉粥：

用料：一小杯米，两个皮蛋，大约半磅里脊，小葱，姜，盐

步骤：
1，冷水下米煮粥，同时把里脊切碎，越碎越好，加料酒、姜片和盐渭上。
2，皮蛋剥皮，不切。粥锅水开下整皮蛋跟着一块煮。
3，水再开时小伙炖粥，加盐。
4，炖差不多2、3十分钟米就开口了，挺好炖的，把皮蛋捞出晾凉。然后另拿一锅，放油，油热后下肉末，翻炒至肉刚变白盛出，把姜片捡出扔掉。把皮蛋切成碎丁，这时皮蛋经煮过很好切，很成型。然后把皮蛋丁和肉末下进粥锅，再炖10几20几分钟。起锅前放葱末，盛到碗里可以切几段油条放粥上。

花生鸡粥

材料
白米半杯
糙米半杯
鸡 1 / 2 只
花生 3 汤匙
调味份量
盐 1 茶匙
做法
1. 鸡洗净切大块，用少许盐腌三十分钟。
2. 米洗净，预先泡浸一小时。
3. 锅注入适量的水，水滚加入米及花生，转慢水煮至粥黏稠。
4. 加入鸡块同煮，煮至鸡熟，加盐调味即可。

栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。

大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3）煮好之后放大酱调味。

脊肉粥
原料：　猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制作：先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
　先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。
调料：冰糖适量。
做法：1、将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生去皮后用刀剁；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2、将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右。
3、将葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。
贴心小提示：1、香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。
2、熟花生不要用五香的，以免影响粥的甜香味道。

排骨皮蛋粥

主料：粳米、猪排骨

　　辅料：皮蛋、花生仁

　　调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末

　　做法：

　　1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；

　　2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。

百合绿豆粥
主料：大米

　　辅料：百合、绿豆

　　调料：冰糖

　　烹制方法：

　　1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；

　　2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。

鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--
若
干
制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，
米
饭--1/4碗
制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。

苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。

土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，
黄
油--若干
制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

海参粥：
做法：海参30克，粳米100克。将初加工好的海参切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

牛肉粥
[原料]粳米400g，牛肉200g
[调味料]味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
做法]
　　1．洗净牛肉，剁成肉末。
　　2．将粳米淘洗干净。
　　3．将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

香芋咸粥
所需材料：
米150克芋头100克猪肉50克蒜头20克低钠盐1/2茶匙胡椒少许
作法步骤：
1.芋头、猪肉切丁，猪肉用盐腌五分钟。蒜头拍碎爆香。
2.米加水750cc，以中火煮到五分熟时加入芋头，待九分熟时再加入猪肉，爆蒜。
3.煮熟后洒上盐、胡椒即可。

什锦粥
所需材料：
米100克鸡胸肉50克新鲜虾仁50克青豌豆(或毛豆)50克
新鲜香菇50克芹菜少许低钠盐少许胡椒少许
作法步骤：
1.鸡胸肉、虾仁、香菇切丁，鸡胸肉、虾仁用盐腌五分钟。
2.米用中火煮至九分熟时，将1入锅煮熟。
3.加入青豌豆、芹菜，洒上盐、胡椒即可。
有什么花能煮粥？推荐几种带花的粥的做法？
昙花，梅花，白扁豆花都可以煮粥，先将花洗干净用水煎15分钟，去掉花渣取花汁，米洗净后熬粥，粥开后下花汁熬熟即可
所有粥的做法大全
做法一，瘦肉粥

材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可

做法二，玉米粥

材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、

做法三，南瓜粥

材料
南瓜，大米，冰糖
做法
1.南瓜去皮切块
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可

做法四，八宝粥

材料
红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
花色粥的做法?？
花色粥品种繁多，咸、甜口味均有，配料丰富多彩。做法可分两类：一类配料与米同时煮焖，如绿豆粥、红豆粥、豌豆粥、腊八粥等；一类即煮好粥后冲入各种配料，以广式咸味粥品种多，风味全。常见的如鱼片粥、鱼蛋粥、肉丝粥等。
1．鱼片粥的制法：先将新鲜鱼整理后，切成薄片，加姜末、葱花放入碗底；将粥熬好烧开，加适量猪油、味精、盐等调料，调好口味，冲入鱼片碗内，调拌均匀，即咸鱼片粥。
2．肉丝粥的制法是：选用嫩里脊肉，切成细丝，用蛋清、盐抓匀，上锅滑散，盛入碗内，米粥熬好烧开，加味精等调料调好口味也盛入碗内，把炒肉丝盖上即可。
花色粥也像花色炒饭一样，加什么配料，就叫什么粥，如肉松粥、鱼松粥、果仁粥、蛋松粥。
扇贝粥的做法
用料扇贝大米油食盐扇贝粥的做法

大米洗净，加入油、食盐搅拌

如水大火煮开，放入扇贝切丝

小火煮约40分钟

花呗怎样烹饪
酱炒花甲贝：
用料：花甲1斤绿菜椒1个红辣椒2个葱姜蒜黄酒黄豆酱一勺生抽糖生粉水
做法：
1.花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2.姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
3.绿菜椒一个，准备好
4.锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水。（焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜）
5.菜椒切块
6.一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
7.坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8.翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
花蛤粥的做法步骤图，花蛤粥怎么做好吃

　　1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

　　

　　2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

　　

　　3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。

　　

　　4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可