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标题: 提白条猪（白条猪和普通猪肉的区别） [打印本页]

作者: 爱卡网小编 时间: 2021-10-25 22:05
标题: 提白条猪（白条猪和普通猪肉的区别）

请问生猪屠宰当中，由毛猪到白条猪的损耗是多少？毛猪价格到屠宰完变成白条的价格公式是多少?怎么样核算？
按照三元猪为例：
一般白条出肉率是：72.5——74.5左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油）
毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。
理论上，白条的价格高出毛猪1.5元/斤，是成本价！
猪白条和猪皮条什么区别？
猪白条是指杀猪后去毛去内脏的猪肉，猪皮条是指去掉肉的肉皮。
超市卖的猪肉命名“猪白条”，啥意思？
猪白条是指活猪屠宰之后去掉头，爪，内脏，尾巴，脖子，用电锯割成两半之后的猪肉
白条猪的意思
看这个你就知道了

http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%B0%D7%CC%F5%D6%ED
白条猪和普通猪肉的区别
白条猪肉是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
什么是白条猪肉？
指去内脏、头脚等部位后的猪身躯，也叫白筒，没有精肥、肋条排骨等分类

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