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标题: 炒花呗做法（花贝是怎么做才好吃） [打印本页]

作者: 爱卡网小编 时间: 2021-9-1 11:45
标题: 炒花呗做法（花贝是怎么做才好吃）
花呗爆炒做法
用料
花蛤 500g
酸菜 100g
葱适量
蒜头适量
姜片适量
辣椒适量
生抽 20g
料酒 10g
盐 2g
做法步骤
1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。
2、酸菜切段。
3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。
4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。
5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。
6、加入酸菜，中火炒1分钟。
7、生抽、料酒和盐混合均匀。
8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。
9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可。
10、最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？
小贴士
1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。 2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。
花贝和什么炒好吃
花贝豆腐汤

材料：花贝、豆腐、香菜、黄豆芽、盐、鸡精、花椒面。

做法：1.将花贝在清水内清洗干净，最好加入盐浸泡几分钟，方便花贝吐出泥沙。

2.在锅内放入适量的清水、花贝，在水沸腾以后即可取出花贝。

3.将黄豆芽清洗干净，去掉黄豆芽的根部。

4.在锅内放入适量的清水，花贝、黄豆芽、豆腐块、盐先大火烧开以后，转小火再煮15分钟左右。

5.锅内加入少量的花椒面、鸡精以及香菜以后即可取出。
花贝的营养价值

花贝具有很高的医用价值，经常食用花贝具有滋阴明目、化痰。益精润脏的功效。

花贝有助于补充营养

花贝的成分中含有大量的维生素以及微量元素，这些物质可以补充人体所需的营养，帮助滋补身体。

花贝有助于降低胆固醇

无论是花贝还是其他的贝类成分中，都是含有一种可以帮你煮降低血清胆固醇的7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，这些物质都是可以帮助排泄胆固醇。

花贝有助于补钙

花贝成分中富含丰富的钙，因此对于预防骨质疏松以及佝偻病等方面效果非常好。

花贝有助于减肥

花贝中的脂肪和热量都是很低的，因此像一些属于减肥期或者想要减肥的人群，花贝是不错的食材选择。
花贝是怎么做才好吃
主料

花贝1000g

辅料

蒜粒10瓣小米辣10只
料酒3勺生抽1勺
盐适量白糖适量
香辣花贝的做法步骤

1. 蒜和小米辣切碎，花贝用盐水养（盐水稍微配咸点，海水得多咸呐）1小时吐沙，辅料倒小碗里搅匀备用。

2. 养好的花贝清洗干净后放滚水里烫到大部分开口，烫的过程中要用勺子捞底搅动，保证烫得均匀。

3. 烫好的花贝用流动的水清洗，这一步是为了彻底去沙，如果能保证花贝很干净，这一步可以省略。

4. 这是我淘洗烫过的花贝得到的结果，很脏吧？

5. 锅内放适量油烧锅，油烧到8成热时倒入切好的蒜粒和小米辣炒香，倒入滤干水的花贝，略为翻炒后倒入调好的配料，盖上锅盖闷3分钟，开锅拌匀即可装盘。
炒花蛤的做法步骤图，清炒花蛤怎么做好吃

用料

花蛤 1斤

葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

料酒一勺

生抽适量

糖少许

盐小半勺

清炒花蛤的做法

花蛤清洗干净沥干水备用（买吐好沙子的，要不然把花蛤泡水里加点盐泡两小时，吐好沙子），姜切片，蒜切末，葱切成葱花

冷锅冷水加刚好没过花蛤的水量，加小半勺盐，开火煮，水开转小火，看花蛤都张开就赶紧捞出控干水分

锅里加少量的油，下姜片，蒜末炒香，倒入花蛤，迅速翻炒，淋入料酒，生抽，加少许糖，撒葱花，翻炒均匀，关火起锅咯！

小贴士

1   花蛤不要煮太久，一开口就马上捞出，花蛤老了就不好吃了，而且蛤肉会分离出来，成品不好看哦
2   煮花蛤的汤不要倒掉，这可是好东西，含钙量很高的，加点葱花香麻油，就是一碗好喝的汤咯，也可以用来煮点面。
3   因为加了生抽，所以炒花蛤时不要加盐
4   不要加味精，贝壳类本身就够鲜甜的了
5   因为家里小孩吃不了辣，爱吃辣的，可以加一些干辣椒炒，更好吃的

爆炒花贝壳怎么做好吃
爆炒花甲
爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
中文名
爆炒花甲
主要食材
花甲
分类
家常菜
口味
香辣
配料
青椒、红椒、大蒜、生姜、洋葱
快速
导航
用料制作方法一制作方法二烹饪技巧
食材明细
花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
用料
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]
制作方法一
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
制作方法二
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧
1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
炒花蛤的做法家常做法
1、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末
2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来
3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蛤，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了
花贝如何烹调
冬瓜汤里加花贝。先加蒜翻炒冬瓜片，加水煮至冬瓜初熟，倒入花贝，水开就可以起锅。

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